L’Agaricus Blazei Murrill conosciuto anche come Champiñón del sol è un fungo originario del Brasile.
E’ tradizionalmente utilizzato per combattere lo stress psicofisico, per stimolare il sistema immunitario, come ipoglicemizzante e per riequilibrare il profilo lipidico.
Nell’ultima decade è stato molto studiato in Cina, Giappone, Taiwan e Corea per le sue caratteristiche di “alimento funzionale”.
Principi attivi
La caratteristica peculiare del fungo è il suo altissimo contenuto in beta-glucani, polisaccaridi ad attività immunostimolante. Da un punto di vista fitochimico l’ Agaricus Blazei, oltre ai betaglucani, presenta un alto contenuto in minerali come calcio, ferro, potassio, magnesio, vitamine, glucomannani.
Una peculiarità del fitocomplesso è il suo contenuto in Tirosinasi, enzima che catalizza la trasformazione della Tirosina in Dopamina. La disponibilità di tale sostanza permette all’organismo di produrre Ubichinone, molecola fondamentale per il trasporto elettronico a livello mitocondriale, per il consumo di ossigeno e per la produzione di energia.